هر چه شیر پرچرب‌تر، جذب کلسیم کمتر

باشگاه خبرنگاران: زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: لبنیات عمده‌ترین منبع کلسیم به شمار می‌آیند که باید افراد به صورت روزانه کلسیم عمده مورد نیاز خود را از مصرف این مواد غذایی کسب کنند.

وی با اشاره به این که لبنیات‌های موجود در سطح بازار دارای درصدهای مختلف چربی هستند افزود: بیشتر افراد جامعه تمایل به مصرف لبنیات پرچرب به دلیل طعم خوش آن دارند در حالی که مصرف لبنیات پرچرب یعنی بالای 2/5 درصد چربی باعث کاهش جذب کلسیم موجود در شیر، ماست یا پنیر شود.

عبدالهی خاطر نشان کرد: توصیه می‌شود افراد از مواد لبنی با چربی کمتر از 2/5 درصد مصرف کنند تا جذب مواد مغذی آن همچنین کلسیم انجام شود.